Grove scones
Ferske britiske scones smaker utrolig godt som et alternativ til vanlig gjærbakst. Scones er raskere og enklere å lage enn gjærbakst. I scones brukes bakepulver som hevemiddel, og man unngår heving av deigen. Vil du overraske med noe godt til frokost eller lunsj, kan scones være løsningen. Denne oppskrifta har jeg hatt stor suksess med på skolekjøkkenet.
Ingredienser:
3 dl sammalt hvetemel
5 dl siktet hvetemel
4 ss sukker
1/2 ts salt
2 ss (strøkne) bakepulver
8 ss solsikkekjerner
4 dl kulturmelk
4 ss flytende margarin
-
Topping: solsikkekjerner
Fremgangsmåte:
- Sett på stekeovnen på ca. 230-250 grader.
- Finn fra to stekeplater med bakepapir.
- Bland sammen mel, sukker, salt, solsikkekjerner og bakepulver i en bakebolle.
- Tilsett kulturmelk og flytende margarin
- Bland til en jevn deig. Deigen er litt klissete, så det er lurt å bruke engangshansker til å kna deigen lett sammen.
- Du tar deigen ut av bakebollen og deler den i 4 med en deigskrape.
- Form 4 runde leiver med fingrene, ca. 2 cm tykke.
- Legg leivene på stekeplata. Det er plass til 2 leiver pr. stekeplate.
- Lag et kryss i hver leiv med deigskrapa, slik at det blir lett å dele opp baksten etter steking. Strø på noen solsikkekjerner på toppen.
- Stek baksten på ca. 230-250 grader midt i ovnen.
- Stek baksten i 10-15 min, til de er gylne.
- Avkjøl baksten på rist.
- Server scones nybakt med syltetøy/marmelade og ost. Engelskmennene serverer te til scones.