TROPISK AROMA
Denne oppskrifta fant jeg igjen fra tida på Alvdal husmorskole. Tropisk aroma er en gammel klassiker som er elsket og hatet. Den smaker litt annerledes enn andre sjokoladekaker pga. krydder i røra. Du trenger to kakebunner for å lage den opprinnelige tropiske aromaen. Du steker lys kakerøre i en kakeform, utgjør 2/3 av røra. Den siste 1/3 tilsettes kakao og stekes i egen kakeform.
Ingredienser:
Formkakerøre
170 g smør, romtemperert
300 g sukker
3 egg
ca. 400 g hvetemel
2 ts bakepulver
1,5 ts malt muskatnøtt
1,5 ts malt kanel
3 dl lettmelk
-
2 ss kakao
2 ss melk
Sjokoladekrem
100 g smør, romtemperert
500 g melis
1,5 ss kakao
1,5 ts vaniljesukker
4-5 ss sterk kaffe, noe avkjølt
Pynt
Stemorsblomster eller geletopphjerter
Fremgangsmåte:
Formkakerøre:
1. Sett stekeovnen på 180 grader.
2. Finn fram to kakeformer som er 22 cm i diameter. Legg bakepapir i bunnen av formene og ha på sprayfett langs kanten.
3. Visp smør og sukker hvitt med en kjøkkenmaskin/håndmikser.
4. Tilsett ett og ett egg.
5. Tilsett melk og det tørre (mel, krydder, bakepulver) vekselvis.
6. Del formkakerøra i to. 1/3 av røra tilsettes kakao (mørk røre) som er oppløst i melk. Den siste 2/3- av formkakerøra (lys røre) er klar til bruk.
7. Ha den lyse røra i en kakeform og den mørke røra i den andre forma.
8. Stek kakene ved 180 grader. Beregne litt lengre steketid for den lyse røra som er dobbelt så stor, ca. 45 min for den største og ca. 30 min for den minste. Sjekk med en tynn trepinne om kakene er gjennomstekt.
9. Avkjøl kakene på rist.
10. Lag sjokoladekremen. Juster tykkelsen på kremen med kaffe. Jeg bruker å ha sjokoladekrem mellom lagene og et lag utenpå.
11. Del den lyse bunnen i to på langs med en god brødkniv.
12. Finn fra et kakefat. Legg på 1 lyst lag.
13. Ha på sjokoladekrem. Legg på del 2: mørkt lag. Ha på sjokoladekrem.
14. Legg på del 3: lyst lag
15. Smør sjokoladekrem jevnt utover på toppen og langs sidene med en stekespade og smørkniv.
16. Pynt med det du ønsker. Jeg brukte stemorsblomster.