Lun brie med valnøtter og granateplekjerner

Avslutt middagen med en knallgod ostedessert. 

Ingredienser: 

500 g brie

100 g valnøtter

sukrin sirup gold- etter smak og behag

1/2 stk granateplekjerner

Fremgangsmåte:

1. Sett stekovnen på 200 grader. 

2. Ta av emballasjen på osten. Skjær av et tynt lag på toppen av osten med en skarp kniv.

3. Legg osten i en rund ildfast form. 

4. Grov hakk valnøttene og legg dem på osten.

5. Stek brien til den smelter, ca. 10-15 min.

6. Legg på granateplekjerner til pynt.

7. Serveres med sukrin sirup gold (eller honning) og fersk gjærbakst som valnøttbrød eller fine horn.

Påskefromasj

Jeg har brukt appelsiner og pasjonsfrukt i denne fromasjen. Denne porsjonen er nok til 5- 6 personer.

Ingredienser:

Fromasj:

6 plater gelatin

1/2 dl kokende vann  (til å løse opp gelatinen)

3 stk egg

5 ss sukrin +

3 dl kremfløte

1 stk saftig appelsin (revet skall ogg saft)

Topping:

3 stk pasjonsfrukt

noen tynne appelsinskiver

sitronmelisse

Fremgangsmåte:

1. Legg gelatinplatene i kaldt vann for at de skal bli lettere å løse opp.

2. Riv skallet av en appelsin. Del appelsinen i to og press ut appelsinsaften.

3. Pisk fløten til krem.

4. Visp eggedosis av egg og sukrin+. Eggedosisen blir ikke så luftig som vanlig eggedosis, men det gjør ikke så mye for sltuttresultatet.

5. Kok opp litt vann. Vri vannet ut av gelatinplatene, som om du vrir opp en kopptue. Legg gelatinplatene i 1/4 litermål og helle på ca 1/2 dl kokende vann. Sett blandingen i kasserollen og rør rundt med en skje. Vær sikker på at all gelatinen er oppløst, før blandingen helles forsiktig i eggedosis/appelsinsaft/kremblandingen. Rør godt hele tiden, for å unngå at fromasjen stivner på bunnen. 

6. Ha fromasjen over i porsjonsskåler. Sett fromasjen til avkjøling i kjøleskapet.

7. Når fromasjen har stivnet, heller du over litt pasjonsfrukt i hver skål. Pynt med små appelsinskiver og sitronmelisse.

8. Klart til servering! 

9. Pynt med pasjonsfrukt, appelsinbåter og sitronmelisse. Nå er alt klart til påske.