Krustader med røkt laks

Denne oppskriften gir 24 små krustader.

Krustader passer ypperlig som en forrett (beregn 2-3 pr person) eller som fingermat på en festbuffet.

Jeg slet litt med å finne krustader i butikken, til slutt fant jeg hos Meny. Ser at det er mulig å bestille krustaderjern på internett, men det koster en god del.

Ingredienser: 

1 pakke krustader (inneholder 24 stk)

-

200 g røkt laks

2 stk vårløk

1/2 stk rødløk

1/2 stk mango

1/2 stk sitron, kun sitronsaften

1 dl seterrømme

salt?

litt sitronpepper

dill og noen sitronskiver

Fremgangsmåte: 

1.Kutt røkt laks i SMÅ terninger. 

2. Finhakk mango, vårløk og rødløk.

3. Bland rømme, krydder og sitronsaft til en luftig krem.

4. Tilsett 3/4 av røkelaksen i kremblandingen.

5. Fyll krustadene med med kremblandingen. Det er kun plass til en liten barneskje med fyll i hver krustade. Dryss på resten av laksebitene.

6. Pynt med litt dill og 1/4 sitronskive på hver krustade.