Grunnlovsdessert

Denne desserten er enkel og artig å lage, men det tar mange timer å lage desserten. Et og et lag må stivne HELT før du har på et nytt lag. Denne retten bør lages dagen før 17. mai.

Denne porsjonen gir nok dessert til 6 personer.

Ingredienser: 

Gele:

2 pakker bringebær gele (uten sukker)

1 pakke blåbærgele

litt blå konditorfarge

Panna cotta: 

3 dl kremfløte

1 ss sukrin

2 gelatinplater

1 stk vaniljestang

Pynt:

jordbær

blåbær

småe norske flagg

Tilbehør:

Vaniljesaus

Kremtopp

Fremgangsmåte: 

1. Lag rød gele (jordbær eller bringebær) etter anvisning på pakken. Jeg valgte en type uten sukker. Avkjøl geleen.

2. Fyll egnede serveringsskåler som er litt høye med litt rød gele. Rødvinsglass er godt egnet. Sett geleen i kjøleskapet for å bli helt stiv.

3. Lag panna cottaen. Kok opp fløte med sukrin + og vaniljestangfrø på svak varme. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem ut vannet av gelatinplatene og tilsett dette i den varme fløteblandingen. Sett til avkjøling. 

4. Lag blå gele etter anvisning på pakken. Jeg fant ikke blå gele uten sukker, men fant ut at det matte gå bra med såpass lite sukker. Jeg brukte noen dråper blå konditorgarge for å få en litt dypere blå farge. Sett den til avkjøling.

5. Når den røde geleen er hel stivnet, kan du tilsette et tynt lag med panna cotta.  Sett til avkjøling igjen.

6. Når panna cottaen er helt stivnet, kan du ha på et lag blå gele. Sett til avkjøling igjen.

7. Ha på et lag med canna cotta igjen. Sett til avkjøling.

8. Ha på det siste laget med rød gele. Sett til avkjling.

9. Neste dag kan du pynte desserten med jordbær og blåbær og sette et norsk flagg i toppen.

10. Serveres med vaniljesaus og kremtopp.