Skolebrød

Hvem kan motstå fristelsen til skolebrød med deilig vaniljekrem? Dette er en søt gjærdeig. Derfor vil jeg anbefale å bruke RØD fersk gjær, som er beregnet for søte deiger. Jeg har alltid brukt å ha væska i bakebollen først, men ser at Trines matblogg og Elin Vatnar Nilsen i boka Alle kan bake lager gjærdeig på en annen måte. De har det tørre i bakebollen først og tilsetter smør/margarinbiter på slutten av eltetiden. Jeg har prøvd begge deler, men ønsker å fortsette som før, da jeg mener at min fremgangsmåte også gir bra sluttresultat.

Gir ca 24 stk

Ingredienser:

1 pakke rød fersk gjær

100 g smeltet margarin

5 dl melk

1 egg (kan sløyfes)

ca 180 g sukker

1/4 ts salt

2 ts kardemomme

ca 900 g hvetemel, til deigen så vidt slipper arbeidsbollen

-

1 pakke vaniljekrem (TINE)

-

egg til pensling

-

Melis og vann

Kokosmasse

Fremgangsmåte:

1. Bruk kjøkkenmaskin til elting av deigen.

2. Smuldre gjæren i bakebollen.

3. Tilsett lunken (ca 30 grader) væske og smeltet margarin/smør.

4. Ha i et egg.

5. Blande dette lett i kjøkkenmaskina.

6. Ha i sukker, kardemomme, salt og mesteparten av hvetemelet.

7. Elte deigen godt ca 5-10 min

8. La gjærdeigen forheve til dobbel størrelse.

9. Utbaking: Ha litt hvetemel på bakebordet og del opp i like store stykker med deigskrape. Trille sprekkfrie hveteboller.

10. Lag en fordypning i hver bolle med en finger eller teskje. Ha på 1 barneskje vaniljekrem på hver bolle. NB! Ikke la deg friste til å ha på for mye, da dette kan gi mye søl.

11. Sett skolebrødene til etterheving. La de heve til dobbel størrelse på en lun plass, men ikke for varmt heller.

12. Sett stekeovnen på ca 220-230 grader.

13. Pensle skolebrødene med egg.

14. Stekes i ca 10-12 min.

15. Avkjøl skolebrødene på rist.

16. Pynt med melisglasur og kokosmasse.

Ingredienser
Ingredienser
Deigen før heving
Deigen før heving
Deigen etter forhev
Deigen etter forhev
Utbaking- del opp i like store emner. Trill runde boller.
Utbaking- del opp i like store emner. Trill runde boller.
Trykk en grop i hver bolle med tommeltotten.
Trykk en grop i hver bolle med tommeltotten.
Legg på en stor teskje med vaniljekrem på hver bolle.
Legg på en stor teskje med vaniljekrem på hver bolle.
Stek bollene midt i ovnen til de er gylne.
Stek bollene midt i ovnen til de er gylne.
Gjør klar melisglasur og kokos i to skåler.
Gjør klar melisglasur og kokos i to skåler.
Klart for prøvesmaking.
Klart for prøvesmaking.

Nyeste kommentarer

01.09 | 19:17

Digger at du tar bilde av div olje, krydder osv som du bruker.
Titter ofte innom bloggen din. Takk for alle oppskriftene og at du deler med deg.

06.05 | 11:05

så godt det ser ut Berit, du er så flink til å lage mat.

27.11 | 14:17

Takk for tilbakemeldingen. Jeg har to brødre. Det er antagelig den eldste: Leif Kristian du har vært lærer til.
Husker deg som en svært dyktig mattelærer!

26.11 | 19:30

Artig å se at du har samlet matoppskrifter fra Gauldalen.
Husker godt din mor og deg også forresten. Kan nevne broren din også med det samme. Hils til ham, kanskje han husker meg. Britt

Del denne siden