Rabarbra- og jordbærsuppe

Ingredienser:

ca 300 g rabarbrastilker

1/2 kurv jordbær

ca 4 dl vann

ca. 1 dl sukker

jordbær til pynt

Fremgangsmåte: 

1. Vask og rens rabarbraen. Del opp rabarbrastilkene i terninger og del jordbærene i 4.

2. Kok rabarbra og jordbær møre i vannet.

3. Tilsett sukkeret. Smak til og eventuelt tilsett mer sukker.

4. Sil suppen gjennom en sikt. 

5. Server suppen i glass eller fra desserttallerken. 

6. Pynt med friske jordbær. 

Kleppsup

Dette er en slags melkesuppe med melboller oppi. Vi spiste sjelden denne retten, men jeg har hørt om mange som fikk servert kleppsup som en delikatesse. 

Ingredienser:

Melboller: 

2 egg

2 ss sukker

1/2 ts salt

1, 5 dl helmelk

2 dl byggmel

ca. 1-2 dl hvetemel

-

1 liter helmelk

litt sukker og salt?

-

sukker og kanel

Fremgangsmåte: 

1. Lag melbollene: bland egg og sukker. Tilsett melka og visp inn melet. Rør godt sammen. Ha i saltet. Røra skal være ganske tykk. En plass leste jeg at røra skal bli så tykk at at skjea står rett opp. Men blir røra for tykk, blir melbollene veldig harde og tungfordøyelige. Prøv deg frem, men med minst mulig mel. Melmengden varierer veldig i de oppskriftene jeg har sett. 

2. Kok opp melka i en tykkbunnet kjele på middels varme. Tilsett salt og sukker. 

3. Form melboller med en teskje og legg disse i den varme melka. La melbollene trekke med i ca. 10 minutter. 

4. Serveres med sukker og kanel. 

Ingredienser
Ingredienser
Melboller
Melboller
Legg små melboller i den kokende melka.
Legg små melboller i den kokende melka.
La suppa trekke i ca 10 minutter.
La suppa trekke i ca 10 minutter.
Serveres med kanel og litt sukker.
Serveres med kanel og litt sukker.

Melkesuppe

 Melkesuppe smaker utrolig godt til lutefisk, både før og etter hovedretten.

Ingredienser:

2 liter helmelk

ca 1 dl grøtris (eller grøtrester)

1 liten neve havregryn

ca 1 dl makaroni

1 ts salt

2 ss sukker

-

sukker og kanel

Fremgangsmåte:

1. Kok opp melk og grøtris ved svak varme i en tykkbunnet kasserolle. La dett småkoke ca 30 minutter.

2. Tilsett havregryn og makaroni og kok videre i ca 10 min.

3. Smak til med salt og sukker. Melkesuppen inneholder litt risgryn, litt makaroni og litt havregryn.

Trondhjemssuppe

Dette er en dessertsuppe som ble mye brukt i gamle dager. Dessertsupper ble ofte brukt for å drøye maten. Suppen har en noe tvilsom gammelrosa farge, men den smaker mye bedre enn den ser ut til. Jeg bruker å servere denne suppa til fiskemiddager.

Ingredienser:

1 liter vann

1/2 dl grøtris

4 ss rosiner

1,5 dl melk

3 ts hvetemel

ca 2 ss sukker/sukrin

 ca 1/2 dl fløte

ca 1 dl sukkerfri rød saft

Fremgangsmåte:

1. Kok risgrynene møre i vann i ca 30 minutter.

2. Tilsett rosinene.

3. Lag en jevning av kald melk og mel i en mikromikser. rist godt for å unngå klumper.

4. Smak til med øvrige ingredienser.

Nyeste kommentarer

01.09 | 19:17

Digger at du tar bilde av div olje, krydder osv som du bruker.
Titter ofte innom bloggen din. Takk for alle oppskriftene og at du deler med deg.

06.05 | 11:05

så godt det ser ut Berit, du er så flink til å lage mat.

27.11 | 14:17

Takk for tilbakemeldingen. Jeg har to brødre. Det er antagelig den eldste: Leif Kristian du har vært lærer til.
Husker deg som en svært dyktig mattelærer!

26.11 | 19:30

Artig å se at du har samlet matoppskrifter fra Gauldalen.
Husker godt din mor og deg også forresten. Kan nevne broren din også med det samme. Hils til ham, kanskje han husker meg. Britt

Del denne siden